在開(kāi)發(fā)建造馬路以前，紹興人傍水而居，依船而行。水多、橋多，水和橋編制起了紹興人的生活。
洗東西在河，游泳玩嬉在河，出行在河，當(dāng)然生活產(chǎn)業(yè)也在河。
船夫、造船人等等。就算至今，去杭州西湖問(wèn)問(wèn)看西湖上的那幾位船夫，80%的約摸都來(lái)自紹興。
同時(shí)，紹興的水之多，質(zhì)量之高，孕育出了三個(gè)紹興傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，被稱作三缸——醬缸、酒缸、染缸。
紹興的老醬園、酒坊因需大量用水以及方便運(yùn)輸，都臨河而建，這里主要介紹一下醬缸。
老醬園后廠前店，在園區(qū)前設(shè)立醬園門市部售賣醬作物。
圖為紹興現(xiàn)僅存的老醬園門市部（偏門醬園）
標(biāo)志為一個(gè)老柜臺(tái)，一桿稱，柜臺(tái)上擺一盆醬物。腐乳之類的瓶、小壇裝物擺在柜臺(tái)下，或邊上的柜子里。
醬油大致分為四種（母油、一號(hào)油、二號(hào)油），
放在四個(gè)大缸里。得把容器給店員，店員去乘來(lái)對(duì)應(yīng)的醬油。
紹興醬園有五大類產(chǎn)品：一是醬油(母子油、太油、頂油、頭油）；二是腐乳，有紅方（太方、丁方、棋方）和醉方、三是酒，（醉方生產(chǎn)擴(kuò)
大，生產(chǎn)的加飯酒等），四是醋，五是醬菜制品（醬瓜、醬菜等）；
老醬園將醬園名大字寫(xiě)于白墻上
含酒醬的紹興俗語(yǔ)
壇口好封，人口難封
做酒靠釀，種田靠秧
游過(guò)三江六碼頭,吃過(guò)爨筒熱老酒（見(jiàn)多識(shí)廣，經(jīng)歷豐富）
吃飯要過(guò)口，吃酒要對(duì)手
老酒糯米做，吃了變?nèi)馊猓ㄅ疵鬃龅木铺贸?，好吃的吃成豬）
前世勿修，腌菜過(guò)酒（前世沒(méi)有修行，這輩子只能吃腌菜配酒）
吃你酒，出你丑（提醒人們要防止那些忘恩負(fù)義的小人）
皇帝萬(wàn)萬(wàn)歲，老酒日日醉（小日子很滋潤(rùn)）
煙花落花，貓拖醬瓜（貓把醬瓜當(dāng)成老鼠拖走，形容眼神/眼光不好）